» » » Телячий рулет с начинкой из сливы и овощей

Телячий рулет с начинкой из сливы и овощей

Телячий рулет с начинкой из сливы и овощей

Очень вкусный, мясной рулет по универсальному рецепту. Если Вы не любитель телятины, можете заменить свининой, например. Также и с начинкой - если что-то не по вкусу, замените ингредиент на свой любимый. Экспериментируйте!

Ингредиенты

  • Телятинка - хороший кусочек вырезки весом около 600 г
  • Слива без косточки - 60 г
  • Морковь - 2 шт
  • Лук - 1 шт
  • Апельсин - 2 шт
  • Сливочное масло - 100 г
  • Зеленая фасоль - 150 г
  • Яйца вареные - 4 шт
  • Бекон копченый - 180 г
  • Белое вино - 70 мл
  • Масло растительное - для жарки
  • Соль и перец - по вкусу
  • Розмарин - веточка
  • Чеснок сушеный - 10 г

Как приготовить:

  1. Берем наше мясо и разрезаем его вдоль, чтобы получился ровный, но не слишком толстый пласт мяса.
  2. Отбить мясо, затем равномерно посолить и поперчить.
  3. Выложить на мясо ломтики бекона, разрезанное на 3 части яичко и кусочки сливы.
  4. Морковь и зеленую фасоль отварить, охладить. Морковь желательно отваривать в кожуре. 
  5. Натереть на крупной терке морковь. Фасоль нарезать тонкой соломкой. Добавить к мясу.
  6. Аккуратно сверните мясо в рулет и плотно его завяжите. Следите, чтобы начинка не выходила за края рулета.
  7. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте наш рулет с обеих сторон, примерно по 15 минут.
  8. Тем временем, у вас должна быть разогрета духовка до 180º.
  9. После того, как мясо обжарено, переносите его на противень.
  10. В противень положить веточку розмарина и крупно нарезанный репчатый лук.
  11. Полить наш рулет белым вином, добавить сок двух апельсинов и положить кусочки сливочного масла.
  12. Готовить в течение часа. 
  13. За 5 мин до готовности необходимо добавить чеснок.
  14. Мы рекомендуем резать рулет, когда он остыл. Приятного аппетита!



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх