» » » Паста - пирог с говяжьем фаршем под соусом Бешамель

Паста - пирог с говяжьем фаршем под соусом Бешамель

Паста - пирог с говяжьем фаршем под соусом Бешамель

Очень вкусный пирог с пастой с нежным соусом бешамель, отлично подойдет для семейного ужина.

Ингредиенты

  • Паста - 500 г
  • Бульон мясной - 1 л
  • Красное вино - 130 мл
  • Фарш говяжий - 250 г
  • Бекон - 80 г
  • Лук - 70 г
  • Морковь - 50 г
  • Молоко - 300 мл
  • Томатная паста - 30 г
  • Травы сухие (шалфей, розмарин, лавровый лист, тимьян) - около 30 г
  • Соль и перец - по вкусу
  • Мука - 30 г
  • Мускатный орех - 20 г
  • Оливковое масло 
  • Пармезан - 100 г

Как приготовить:

  1. Нарежьте бекон, сельдерей, лук и морковь на маленькие кубики и обжарьте их в большой кастрюле в небольшом количестве масла.
  2. Обжарьте фарш в течение 5 минут в отдельной кастрюле с 2 столовыми ложками масла на сильном огне.
  3. Влейте вино и тушите 3-4 минуты.
  4. Добавьте соль перец, томатную пасту, сухие приправы и залейте все только что сваренным мясным бульоном.
  5. Тушить данную смесь около 2 часов и 30 минут на медленном огне.
  6. В конце приготовления влить 30 мл молока и варить еще 10 минут.
  7. Приготовьте соус Бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку, соль и мускатный орех, аккуратно помешивая.
  8. Влить молоко и довести все до кипения. После закипания томить еще около 4 минут до густоты.
  9. Пасту отварить.
  10. Смешать мясной соус с яйцами, приправить мускатным орехом.
  11. Поместите готовую пасту в форму, диаметром 24 см, смазанную маслом.
  12. Выложить в пасту - пирог готовую смесь фарша, затем добавить соус бешамель, 20 г сливочного масла и тертый пармезан.
  13. Выпекайте пасту - пирог при температуре 190 ° C в течение 20 минут, пока поверхность не приобретет красивую золотую корочку.


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх