Запеченный кролик
Интенсивный аромат средиземноморских ароматов раскрывается во время приготовления, и мы уверены, что вы не сможете устоять перед его дегустацией! Зовите всех на ужин! Приятного Вам вечера и вкусного ужина!
Как готовить:
Время приготовления:
50 мин
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- Кролик кусочками - 1,2 кг
- Розмарин - 4 веточки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Овощной бульон - 150 г
- Картофель - 800 г
- Красный лук - 120 г
- Тимьян - 4 веточки
- Белое вино - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 1 лист
- Оливковое масло экстра верджин - 70 г
- Начните с приготовления овощного бульона: нарежьте розмарин, половину части перенесите в сковороду, куда вы налили 40 г масла и добавьте очищенный зубчик чеснока, обжарьте. Добавьте лавровый лист и тушите 2-3 минуты на медленном огне .
- Добавьте кролика на и обжаривайте 3 - 5 мин с каждой стороны, посолите, поперчите, добавьте белое вино.
- Как только спирт испарится, добавьте немного воды ( примерно половник) и тушите на слабом огне еще 5-6 минут.
- Очистите лук и картофель. Лук нарезать полукольцами. Картофель нарезать кубиками.
- Смешайте лук с морковью в миске, добавьте розмарин, листья тимьяна, соль и перец, полейте 20 г масла, перемешайте.
- Смажьте противень маслом, добавьте картофель, смешанный с луком, кролика. Добавьте еще половник воды и поставьте готовиться в духовку при 200 гр. на 40 минут.
