» » » Тушенка из свинины на зиму

Тушенка из свинины на зиму

Тушенка из свинины на зиму

Вкусная и нежная тушенка для длительного хранения. Готовила тушенку из свиной лопатки.

Ингредиенты

  • Мясо свинины ( лопатка ) - 2.5 кг
  • Соль поваренная - 2,5 ст.л
  • Вода
  1. Я беру куски мяса, на которых есть небольшое количество жира. Это обязательное условие для насыщенной тушенки. В момент приготовления, жир сначала вытопится, а в банках уже застынет, образуя жировую пробку, которая влияет на продолжительность жизни тушенки. 
  2. Мясо режьте не мелко. Один кусочек мяса у меня выходит 60 - 70 грамм. Сложите мясо в миску.
  3. Мясо нужно посолить. На 1 кг мяса, я беру 1 столовую ложки без горки поваренной соли.
  4. Мясо перемешиваю руками, так, чтобы соль была на каждом кусочке мяса. Оставить мясо на 15 - 20 минут.
  5. Тем временем, можно приготовить крышки и банки. Банки я мою с помощью чайной соды, хорошо ополаскиваю под проточной водой. Крышки стерилизую. Мне понадобилось 5 баночек по 0.5 литра для 2.5 кг мяса.
  6. Кусочки мяса укладываю поплотнее, почти по горлышко. Беру подходящую кастрюльку, на дно стелю тряпочку, и выставляю все банки.
  7. Банки накрываю подготовленными крышками. Наливаю в кастрюльку холодную воду до плечиков банок. Ставлю кастрюльку на плиту.
  8. Сверху на крышки я ложу тарелку для груза. Накрываю крышкой, чтобы вода быстрее закипела.
  9. После закипания, убавляем огонь до минимума. Стерилизуем 5 часов.
  10. Один раз в час, я подливаю горячую воду из чайника в кастрюльку, т.к. вода испаряется.
  11. По завершению стерилизации, закрываю банки машинкой и укутываю в одеяло на 12 ч. Тушенка из свинины готова. Вы можете добавить в баночки черный перец горошком или другие, ваши любимые пряности. Приятного всем аппетита и вкусных заготовок.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх